15-09-2015, 10:16
Może na lepszą zwartość pomoże babka płesznik? Od osób mających problem z trawieniem glutenu i wegetarian wiem, że stosuje się ka jako zastepnik mąki, bo ma właściwości sklejające. Więcej o jej właściwościach w sieci np. szukując przepisu na 'chleb babka płesznik', wikipedia, łacińska nazwa rośliny: 'Plantago psyllium L.'. Gdzieś, kiedyś znalazłem przepis na pizzę czy inne racuchy z mąki gryczanej.