09-02-2008, 14:47
Niecelowo tak :-) Zawinieta częściow w folię kiełbasa robi się po kilku dniach wyraźnie cieńsza w miejscu niezawiniętym.
Obawiam się, że ten proces jest zbyt wolny, przez co produkt psuje się szybciej. Jak by nie patrzeć, to w lodówce mamy ok +5 stopni. A proces dehydratyzacji, nie mylić z deratyzacją ;-) jest dokonywany w -50.
Obawiam się, że ten proces jest zbyt wolny, przez co produkt psuje się szybciej. Jak by nie patrzeć, to w lodówce mamy ok +5 stopni. A proces dehydratyzacji, nie mylić z deratyzacją ;-) jest dokonywany w -50.